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SYNTESIS Coltello salmone

codice: DB 55802656
€ 36.00
Coltello flessibile e maneggevole. Grazie alla lama lunga e flessibile permette di affettare sottilmente pesce crudo come salmone, tonno, spada favorendo costanza di spessore. Ideale per la lavorazione di base del sushi.

 

Lunghezza totale: 385 mm - 15.16"
Lunghezza lama: 260 mm - 10.24"
Spessore lama: 2 mm - 0.08"
Peso: 226 gr - 7.97 oz
Acciaio lama: Acciaio inossidabile W.1.4116
Durezza acciaio lama: HRC 58-59
Finitura lama: Satinata
Materiale manico: Guancette in resina assemblate con rivetti
Colore manico: Nero
Fodero: Coprilama in cartone

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